隨著時(shí)代的發(fā)展進(jìn)步，和快節(jié)奏的生活方式，我們對(duì)便捷的美食要求也越來(lái)越高，同樣快節(jié)奏的生活方式，也賦予了快捷餐飲的飛速發(fā)展，今天我們就說(shuō)說(shuō)全球第二大快餐店領(lǐng)跑者，哈蘭德?大衛(wèi)?桑德斯，提及，哈蘭德?大衛(wèi)?桑德斯大家一定很陌生，如果我要說(shuō)肯德基牌子上的那個(gè)面帶笑容，花白胡子的老爺爺，可能沒(méi)人不知道，他就是哈蘭德?大衛(wèi)?桑德斯，也是肯德基的創(chuàng)始人，今天我們?cè)诳系禄缘恼u，就是山德士發(fā)明的，為什么說(shuō)肯德基是全球第二大快餐呢，因?yàn)槿虻谝淮罂觳褪躯湲?dāng)勞，聽(tīng)到這里可能有人會(huì)說(shuō)，蘇蘇，你這不是吃里扒外嗎?為什么要說(shuō)一個(gè)國(guó)外企業(yè)，而且還是一個(gè)有負(fù)面新聞的企業(yè)，至于肯德基這塊金子招牌是誰(shuí)砸的，這個(gè)我們今天就不說(shuō)了，我們今天主要說(shuō)的就是，哈蘭德?大衛(wèi)?桑德斯，是怎么從窮人堆了爬出來(lái)的，在坎坷的創(chuàng)業(yè)道路上哈蘭德?大衛(wèi)?桑德斯，又是如何創(chuàng)立的肯德基這快招牌的，哈蘭德?大衛(wèi)?桑德斯，1890年9月9日，出生，生于美國(guó)印地安那州亨利維爾附近的一個(gè)農(nóng)莊，家庭條件一般，然而就在他5歲那年，父親去世了，山德士在家排老大，父親沒(méi)了，母親在外面的掙錢(qián)養(yǎng)家，也沒(méi)時(shí)間照顧家里的孩子，山德士，一看母親每天奔波忙碌，于是就肩挑起了照顧弟妹、為母親分憂(yōu)的重任。白天母親不在家，小山德士只好自己做飯，一年過(guò)去了，竟然學(xué)會(huì)做20個(gè)菜，成了遠(yuǎn)近聞名的烹飪能手。轉(zhuǎn)眼間山德士到了12歲，母親迫于生計(jì)不的不在改嫁，山德士和他繼父的關(guān)系處的并不怎么好，由于家庭的氛圍，山德士上到6年級(jí)，就不想在上課了，他決定去工作，重新?lián)Q個(gè)環(huán)境。山德士第一份工作是到格林伍德的一家農(nóng)場(chǎng)去做工，每天幫農(nóng)場(chǎng)主干些農(nóng)活，雖然辛苦，但也能維持個(gè)人溫飽。后來(lái)山德士換過(guò)無(wú)數(shù)種工作，可以說(shuō)什么活兒都嘗試過(guò)，做過(guò)粉刷工、消防員， 賣(mài)過(guò)保險(xiǎn)，還當(dāng)過(guò)一陣子兵，后來(lái)他還得過(guò)一個(gè)函授法學(xué)學(xué)位，使他能在堪薩斯州小石城當(dāng)上一段時(shí)間治安官。在打工的這幾年山德士也攢了些錢(qián)，在美國(guó)肯塔基州，開(kāi)了一家可賓加油站，這個(gè)時(shí)候山德士都已經(jīng)40歲的了，因?yàn)閬?lái)往加油的客人很多，山德士每天就仔細(xì)觀察，他看到這些長(zhǎng)途跋涉的人饑腸轆轆的樣子，山德士有了一個(gè)念頭，為什么我不順便做點(diǎn)方便食品，來(lái)滿(mǎn)足這些人的要求呢?況且自己的手藝本來(lái)就不錯(cuò)，妻子和孩子也時(shí)常稱(chēng)贊。想到就做，他就在加油站的小廚房里做了點(diǎn)日常飯菜，招攬顧客。
在此期間，山德士推出了自己的特色食品，就是后來(lái)聞名于世的肯德基炸雞的雛形，那么說(shuō)山德士的炸雞好到什么程度呢，就是有的人來(lái)不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。我們大家可以想象一下，一大群人排著隊(duì)，老人領(lǐng)著孩子到加油站吃炸雞，是一幅怎么的壯麗景觀
剛開(kāi)始這樣做的時(shí)候，山德士本來(lái)是想為了擴(kuò)大加油站的生意，反而無(wú)心插柳把炸雞的名聲做出去了，由于顧客越來(lái)越多，到后來(lái)加油站已經(jīng)容不下了，山德士就在馬路對(duì)面開(kāi)了一家山德士餐廳，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)他的炸雞。
為了保證質(zhì)量，山德士親自動(dòng)手抄作，并投資擴(kuò)建了可容納142人的大餐廳。同時(shí)也奠定了一個(gè)初級(jí)的炸雞市場(chǎng)。到了1935年，山德士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州州長(zhǎng)魯比?拉豐為了感謝他對(duì)該州飲食所做的特殊貢獻(xiàn)，正式向他頒發(fā)了肯塔基州上校官階，所以人們都叫他“親愛(ài)的山德士上校”，直到現(xiàn)在。
雖然生意不錯(cuò)，但山德士并不滿(mǎn)足當(dāng)下的成就，他別出心裁，又進(jìn)一步，在飯館旁邊加蓋了一座汽車(chē)旅館。這樣在著名的霍德華、約翰遜汽車(chē)旅店建成之前，山德士成為第一個(gè)集食宿和加油為一體的企業(yè)聯(lián)合體。為了管理好這個(gè)企業(yè)，山德士專(zhuān)門(mén)到紐約康乃爾大學(xué)，學(xué)習(xí)飯店旅店業(yè)管理課程，這使他能夠很好地解決以后面對(duì)的飯店管理問(wèn)題，經(jīng)過(guò)幾年的努力山德士其資產(chǎn)總值達(dá)16.4萬(wàn)美元。 就在山德士生意做的風(fēng)生水起的時(shí)候，兩次致命的打擊讓他再次回到原點(diǎn)，第一個(gè)致命的打擊是，當(dāng)時(shí)正好趕上二戰(zhàn)的爆發(fā)，戰(zhàn)爭(zhēng)期間實(shí)行汽油配給，使得加油站的生意冷清，山德士一看，自己的加油站也沒(méi)個(gè)加油的，那我就別開(kāi)了，關(guān)了算了，加油站關(guān)門(mén)以后，山德士把所有的精力都用在專(zhuān)心經(jīng)營(yíng)自己的飯店上面。然而外界的變化再一次威脅到他的安穩(wěn)生活。由于當(dāng)時(shí)肯塔基州要發(fā)展，政府決定在新建一條橫貫肯塔基州的跨州公路，而當(dāng)時(shí)山德士餐廳的位置，正好是坐落在兩條公路之間，現(xiàn)在呢，被 這條新建的高速公路繞過(guò)，導(dǎo)致餐廳的位置偏遠(yuǎn)，因而營(yíng)業(yè)一蹶不振，最后他不得不變賣(mài)資產(chǎn)以?xún)斶€債務(wù)，所得的款項(xiàng)只相當(dāng)于公路通車(chē)前的總資產(chǎn)的一半。為了償清債務(wù)，連他的銀行存款也用光了。這兩次打擊也讓山德士從百萬(wàn)富翁，變回了一貧如洗的窮人。而這時(shí)的山德士已經(jīng)56歲了，所能依靠的只是自己每月105美元的救濟(jì)金。如果換做我們，我們還會(huì)堅(jiān)持嗎?我想大部分人肯定都放棄了，為什么呢，應(yīng)為黃土都埋了半截了嗎，但是我們要知道，他們那代人都是有信仰的，而且他們一直堅(jiān)持一個(gè)觀念，那就列寧同志說(shuō)的，戰(zhàn)士的目標(biāo)是墓地，也正應(yīng)為如此，山德士開(kāi)創(chuàng)出了快捷餐飲的肯德基帝國(guó)，為了擺脫困境，山德士冥思苦想，突然，他想起曾經(jīng)把炸雞做法賣(mài)給猶他州的一個(gè)飯店老板。這個(gè)老板干得不錯(cuò)，所以又有幾個(gè)飯店主也買(mǎi)了山德士的炸雞作料。他們每賣(mài)1只雞，付給山德士5美分。困境之中的山德士想，也許還有人這樣做，沒(méi)準(zhǔn)這就是事業(yè)的新起點(diǎn)。
就這樣，山德士上校開(kāi)始了自己的第二次創(chuàng)業(yè)，他帶著一只壓力鍋，和一個(gè)50磅重的作料桶，開(kāi)著他的老福特上路了。
身穿白色西裝，打著黑色蝴蝶結(jié)，一身南方紳士打扮的白發(fā)上校停在每一家飯店的門(mén)口，從肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸雞秘方，要求給老板和店員表演炸雞。如果他們喜歡炸雞，就賣(mài)給他們特許權(quán)，提供作料，并教他們炸制方法。開(kāi)始的時(shí)候，沒(méi)有人相信他，飯店老板甚至感覺(jué)，這個(gè)老頭有病，聽(tīng)這個(gè)怪老頭胡謅zhou簡(jiǎn)直是浪費(fèi)時(shí)間。山德士的宣傳工作做得很艱難，整整兩年，他被拒絕了1009次，這比史泰龍投劇本還有過(guò)之而無(wú)不及，終于在第1010次走進(jìn)一個(gè)飯店時(shí)，終于得到了老板的同意，慢慢的在山德士的堅(jiān)持之下，他的想法終于被越來(lái)越多的人接受了。1952年，鹽湖城第一家被授權(quán)經(jīng)營(yíng)的肯德基餐廳建立了，這便是世界上餐飲加盟特許經(jīng)營(yíng)的開(kāi)始。緊接著，讓更多的人驚訝的是，山德士的業(yè)務(wù)像滾雪球般越滾越大。在短短5年內(nèi)，他在美國(guó)及加拿大已發(fā)展了400家的連鎖店。1955年山德士上校的肯德基有限公司正式成立。與此同時(shí)，他接受了科羅拉多一家電視臺(tái)脫口秀節(jié)目的邀請(qǐng)。由于整日忙于工作，他只有找出惟一一套清潔的西裝——白色的棕櫚裝，戴上自己多年的黑框眼鏡，出現(xiàn)在大眾面前。老資格南方上校烹制炸雞的形象，很快就吸引了眾多記者和電視主持人，70歲的山德士被吵嚷著要同他合作的人團(tuán)團(tuán)包圍，要買(mǎi)特許權(quán)的餐館代表還在蜂擁而至。為此他建起了學(xué)校，讓這些餐館老板到肯德基來(lái)學(xué)習(xí)怎樣經(jīng)營(yíng)特許炸雞店。
1964年，一位年僅29歲的年輕律師約翰?布朗和60歲的資本家杰克?麥塞等人組成的投資集團(tuán)被山德士的事業(yè)深深打動(dòng)，他們想用200萬(wàn)美元來(lái)購(gòu)買(mǎi)該項(xiàng)事業(yè)，在當(dāng)時(shí)這是筆不小的數(shù)額，雖然心中極為不舍，但考慮到自己已經(jīng)74歲了，山德士還是同意了，把接下來(lái)的事業(yè)交給下一代去做，雖然他出售了全部專(zhuān)有權(quán)，但考慮到他的巨大聲譽(yù)，這些新主人專(zhuān)門(mén)付給山德士一筆終身工資，請(qǐng)他繼續(xù)擔(dān)任肯德基炸雞的發(fā)言人，廣泛進(jìn)行宣傳。
伴隨著富于進(jìn)取的新經(jīng)營(yíng)管理人員的加盟，在美國(guó)快餐業(yè)的迅速發(fā)展的大環(huán)境下，肯德基炸雞以驚人的速度發(fā)展起來(lái)。在此后的5年里，銷(xiāo)售額每年平均增長(zhǎng)96%，1971年三月達(dá)到2億美元。同年又新開(kāi)了近1000家分店，其中絕大多數(shù)是特許經(jīng)營(yíng)。1971年，經(jīng)由上校的同意，布朗和麥賽將這項(xiàng)潛力無(wú)窮的事業(yè)出售給休伯萊恩公司。而這時(shí)肯德基的年?duì)I業(yè)額已經(jīng)超過(guò)2億美元。山德士的一生是典型的美國(guó)傳奇，他干過(guò)各種各樣的工作，但在40歲的時(shí)候才在餐飲業(yè)上找到了自己事業(yè)的起點(diǎn)，然后歷經(jīng)挫折，在66歲的時(shí)候又東山再起，重新創(chuàng)造了另一個(gè)輝煌，有了他的“特許經(jīng)營(yíng)”，今天的肯德基才會(huì)是全球最大的炸雞連鎖集團(tuán)。山德士1980年，因?yàn)榘籽。恍沂攀溃砟?0歲。他的遺體曾安放在州議會(huì)受人們瞻仰。雖然他離去了，但他創(chuàng)立的炸雞事業(yè)給肯塔基州帶來(lái)永恒的魅力，人們可以不知道美國(guó)地理上的肯塔基州，但他們不能不知道肯德基的這個(gè)名字。他用一只雞，改變了人們的飲食世界。通過(guò)山德士的一生，也告訴了我們年輕人一個(gè)道理，就是每一個(gè)企業(yè)家的成功背后都有一段刻骨銘心的心酸歷程，而在當(dāng)今社會(huì)創(chuàng)業(yè)的我們，成功率只有%3，我們?cè)趧?chuàng)業(yè)路上走的每一步，更應(yīng)該小心謹(jǐn)慎如履薄冰，假如有一天我們?cè)谝粋€(gè)很小的細(xì)節(jié)上失敗了，沒(méi)人會(huì)可憐我們，甚至連哭的機(jī)會(huì)都不給我們，而在我們創(chuàng)業(yè)的最初，更應(yīng)該想明白，我們擅長(zhǎng)的是什么，是否真的有像山德士一樣的決心和毅力，在一次次失敗之后還能爬起來(lái)，東山再起，
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